Minipivovar Na Vývoji
V autentických prostorách bývalé továrny vznikl dne 15. května 2018 minipivovar Na Vývoji — místo, kde se industriální historie potkává s poctivým českým pivovarnickým řemeslem. Pivovar je vybudován s maximální roční kapacitou 1 500 hektolitrů, přičemž plánovaný výstav činí přibližně 700 hl ročně.
Srdcem pivovaru je dvounádobová varna české výroby o objemu 5 hl, doplněná o tradiční spilku s otevřenými kvasnými nádobami (2× 10 hl), ležácký sklep se šesti ležáckými tanky o objemu 10 hl a čtyři cylindrokónické tanky (CKT) o stejném objemu. Zázemí pivovaru dále tvoří šrotovna, pracoviště sládka, chladicí box a místnosti určené k mytí a plnění, což umožňuje plnou kontrolu nad celým procesem výroby piva — od sladu až po hotový půllitr.
První várka piva byla uvařena 2. června 2018 a od té doby se pivovar neustále rozvíjí a zdokonaluje. Dnes u nás pravidelně vaříme pět druhů piv, které si můžete vychutnat přímo v naší restauraci, čepované čerstvé z ležáckých tanků.
Minipivovar Na Vývoji je místem, kde vzniká pivo s charakterem — s respektem k tradici, důrazem na kvalitu a radostí z řemesla.